Bismillahirrohmanirrohim
Assalamu'alaykum warahmatullah
Hayoo siapa yang suka gado-gado? Kalau ada yang tanya gitu langsung deh saya jawab..yuup saya penggemar gado-gado. Setiap kali lewat penjual gado-gado saya pasti kemecer deh liat deretan sayuran yang dipajang itu. Keliatannya segeer banget ya. Gado-gado adalah salah satu salad Indonesia yang banyak penggemarnya. Dengan menikmati sepiring gado-gado, kita bisa mendapatkan gizi yang cukup lengkap. Karbohidrat bisa kita dapatkan dari lontong / ketupat, sedangkan protein dari telur, tahu dan tempe. Serat dan vitamin bisa kita dapatkan dari aneka sayuran dan buah. Eeeh ada lagi bonusnya tuh, yaitu kriuk-kriuk dari emping dan krupuknya hihihi.
Bumbu gado-gado berbahan dasar kacang dan santan. Ada banyak versi bumbu yang digunakan, ada yang memakai bawang putih dan bawang merah, ada yang memakai kencur, daun jeruk bahkan terasi. Sebagai pecinta gado-gado saya mah sukaaa semua, tapi kalau bikin bumbu gado-gado sendiri saya memakai bumbu yang minimalis aja, yaitu bawang putih, gula merah dan sedikit kencur, jadi tanpa daun jeruk dan terasi. Monggo aja kalau mau pakai bahan lainnya yaa.
Bumbu gado-gado berbahan dasar kacang dan santan. Ada banyak versi bumbu yang digunakan, ada yang memakai bawang putih dan bawang merah, ada yang memakai kencur, daun jeruk bahkan terasi. Sebagai pecinta gado-gado saya mah sukaaa semua, tapi kalau bikin bumbu gado-gado sendiri saya memakai bumbu yang minimalis aja, yaitu bawang putih, gula merah dan sedikit kencur, jadi tanpa daun jeruk dan terasi. Monggo aja kalau mau pakai bahan lainnya yaa.
GADO-GADO
Bahan (sesuaikan dengan kebutuhan ya) :
Lontong / ketupat
Tahu dan tempe goreng
Timun
Tomat
Tauge / kecambah, seduh air panas
Kacang panjang, seduh air panas
Kol, pisahkan per lembar, seduh air panas
Selada
Telur rebus
Pelengkap :
Krupuk
Emping
Sambal
Bawang goreng
Bahan Bumbu Gado-gado :
200 gr kacang tanah, goreng
5 siung bawang putih, goreng sebentar
2 cm kencur
50 gr gula merah
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
600 ml santan
Cara Membuat Bumbu :
1. Haluskan kacang tah, bawang putih, kencur dan gula merah.
2. Siapkan panci, letakkan bumbu yang sudah dihaluskan di dalamnya, nyalakan api dan tuang santan.
3. Tambahkan gula dan garam, masak sambil sesekali di aduk hingga bumbu halus dan mendidih. Jangan lupa test rasa ya.
4. Matikan api dan siap digunakan.
Penyelesaian :
1. Iris-iris bahan gado-gado, letakkan di atas piring saji.
2. Tuang bumbu dan sajikan dengan pelengkap
Yuuk ah sesekali bikin gado-gado sendiri di rumah. Lebih puas kan maemnya ^^
Selamat mencoba...semoga bermanfaat
