Bismillahirrohmanirrohim
Assalamu'alaykum warahmatullah
Seperti juga halnya ibu-ibu lainnya, pagi hari adalah saat sibuk buat saya. Makanya untuk mengurangi keruwetan di pagi hari, biasanya saya sudah mikir menu sarapan sejak semalam sebelumnya hahaha. Bikin menu sarapan juga yang praktis, gampang dan anti lama pluuuus anak-anak harus suka. Maklum namanya juga anak-anak, kadang mereka ngerasa malas juga untuk sarapan. Bagi saya breakfast is a must, jadi kalaupun anak-anak saya lagi males sarapan, saya harus muter otak biar mereka tetap mau makan.
Salah satu menu andalan saya untuk sarapan adalah telur orak arik. Pasti semua pada bisa bikinnya kan. Telur orak arik mah gampang aja dan mudah untuk divariasikan dengan berbagai bahan pelengkap, jadi tinggal menyesuaikan aja lah dengan stok bahan yang ada di kulkas. Bisa pakai suwiran ayam, jamur, aneka seafood dan juga sayuran. Kali ini saya memanfaatkan stok tuna kaleng. Jadilah orak arik tuna. Jangan lupa kasih sayuran ya, ini bikin tambah enak lho, beneraaan. Saya pakai wortel dan buncis yang dimasak sebentar saja, jadi masih berasa kriuknya. Cobain deh ^^
ORAK ARIK TUNA PEDAS
Bahan :
4 butir telur
1 wortel, iris tipis korek api
5 buncis, iris serong tipis
1 kaleng kecil tuna (170 gr)
1 batang daun bawang, iris
Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
Minyak goreng
Bumbu Uleg Kasar :
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 cabe merah
3 cabe rawit
Cara Membuat :
1. Panaskan sedikit minyak, kocok lepas telur dan buat orak arik. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu uleg kasar hingga harum dan matang, masukan wortel dan buncis. Aduk hingga rata.
3. Masukkan tuna, aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan telur orak arik.
4. Bumbui garam, gula pasir dan merica bubuk, Test rasa hingga sesuai selera.
5. Menjelang diangkat masukkan irisan daun bawang.
6. Angkat dan segera sajikan hangat.
Kalau males nguleg, bumbunya diiris-iris pun tetap enak kok. Mau lebih spesial bisa ditambahkan margarin atau butter saat membuat orak arik atau menumis bumbunya. Bikin aromanya tambah haruuum.
Smoga bisa bermanfaat yaa...Happy cooking ^^
